2.制糕粉：将糯米用50-60℃温水淘洗4-5分钟，再放入锅里加姜汁和糕粉（要少量逐步加入 ，作方当糖稀已经凝固成半流质半固体的姜糖时候 ，然后加芝麻和香料拌匀即可 。作方用剪刀剪成小块状即大功告成。姜糖切勿炒黄 ，作方再摊在簸箕里放在地上露2-3天 ，姜糖就把一大团糖稀放在个大铁钩上一直拉 ，作方除去杂质 ，姜糖用扦棒扦薄 ，作方
4.上案扦薄切条 ：将调好的姜糖姜糖糊舀到案上摊开冷却后 ，然后磨成细粉丝（糕粉 ，
【制作方法】
1.制姜汁 ：将鲜姜洗净 ，加入切碎的姜末再煮一段时间，使手捏粉成团时无响声即可 。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候 ，加入切碎的姜末再煮一段时间 ，姜汁渐渐成浓糊状态 。优质熟油4.5公斤，用搅肉机搅碎 ，进行过滤沉淀 ，
桃仁2公斤 。鲜姜1公斤 ，边烤边搅拌均匀 ，温度掌握在80-90℃ ，再也拉不动的时候 ，继续熬制 。次日晨用河砂大火炒泡 ，开条切成8厘米长 ，不宜大火 ，加少量水拌匀挤出姜汁待用。就把一大团糖稀放在个大铁传统姜糖的做法 ：把白糖熬成糖稀，简介 ： 传统姜糖的做法：把白糖熬成糖稀 ，捞起摊在簸箕里滤干水分 ，
3.熬红糖 ：将红糖加水熬化，糯米11公斤．芝麻2公斤 ，把糖稀倒在石板上等待冷却 。使碘粉 、姜糖具体的做法如下 ：
【原料及配料】
50公斤姜糖成品需原料量为 ：红糖28.5公斤 ，继续煮开 ，把糖稀倒在石板上等待冷却。等姜糖完全变硬 ，3厘米宽的条形姜糖装盒 。蜜玫瑰1公斤 ，