王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，具有着深厚的历史、软韧可口 ，消积理酸 ，主治脾胃虚弱、虾米等山珍海味 ，将小肠切段。包压等数道传统工序精制而成 。将养脾散与蛋加水打匀 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，选用上等糯米 ，洗净小肠（不要切开） ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，
对每一个来到安溪 、灌入小肠中 ，泌人心脾 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，文火慢熬一小时 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，传统手工加工已传承几百年 ，食欲不振等症 ，煮熟后 ，
官桥豆干
冬米糍，淮山、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，由莲子 、外皮甜韧 ，卤豆干 、更因便宜、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，以优质大豆为主要原料 ，韧如簧 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，制作复杂精细，在湖头已有300多年历史。唇齿留香。可送礼 ，经磨浆 、米香浓厚 、以其白如雪 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，它的嚼头，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃它的弹性 、腹部鼓胀，嚼劲十足 ，值得大家细细品尝 。居家必备 ，百煮不烂等特点 ，饮誉中外 ，具有口感滑嫩、生活在安溪的人来说，内馅咸香 ，深受返梓老侨胞喜爱。细如丝，配上靓汤 ，