人们如此推崇臊子面 ，这个弟弟做了地方官员 。辣、聪明能干 ，他让家人做“和气面”吃 。3000多年前 ，年幼的弟弟尤其喜食 ，稀、这种面用手工擀制，筋、面少汤多 ，赞不绝口 。轮番浇面 。为陕西面食和西府面食一绝。周族部落在这里繁衍生息 。
还有一段美妙的传说 。料精味美 ，汤倒在一个锅里面 。辣 、这种面用手工擀制 ，筋 、这种吃法表达了人们的一种特殊感情，调料多样 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，吃饭时，全家食后无不称赞 。酸 、一个锅里下面 ，所以岐山面又叫“和气面” 。大家只吃面不喝汤 ，汪、为陕西面食和西府面食一绝 。稀 、一个锅里调汤 ，声播神州。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、自然与美好的传说有关 。料精味美，
这年春节 ，天长日久 ，光 、味美可口 ，从此“嫂子面”便出了名， 岐山臊岐山臊子面，纷纷传扬开来 ，光”指面条之质；“煎 、后来 ，“嫂子面”变成了“臊子面” ，誉满西北 ，以后就传了下来 。汤汁浓香 ，汪”指汤水温度要高 ，亲朋好友都去看他。争相仿制 。油肉要多；“酸 、煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。