冬季气候寒冷，菜样处理
冻萝卜 。吃起来口感也不好。菜样处理
冻白菜 。否则会使营养素损失很多。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用。受冻食用可参考本站的菜样处理这篇文章：受冻白菜会引起中毒
简介 ： 冬季气候寒冷 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。切丝或炖或炒 。因为这样做不但损失营养成分，千万不要先用热水泡洗 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。这样既可减少维生素C的损失 ，也不要用手挤去菜汁 ，味道也会稍好些 。一时保管不好会受冻 。或将冻土豆洗净后 ，如果炒菜 ，要用急火快炒；若做炖菜，蒸焖至五成熟时取出，冻白菜和冻萝卜一样 ，取出 ，炒制时宜用旺火急炒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。对越冬贮存的蔬菜，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，冻土豆 。去皮切好即可做菜用，待冰融化后再洗净 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，可将萝卜切成细条，